Atelier Feddan is een informeel en intiem Chef's Table-restaurant dat ruimte biedt aan slechts 12 gasten. Het restaurant ligt in het hart van Oosterwold en de bedrijfsfilosofie staat in dienst van de omringende landbouw, voedselbossen en onze eigen “chef’s garden”.
Het 7 gangen menu verbindt smaken uit Noord-Afrika, West-Azië en Zuid-Europa met elkaar en combineert ze met lokale producten. Doordat het menu een reflectie is van wat er lokaal beschikbaar is, verandert deze mee met de natuurlijke micro seizoenen. De hoofdrol is weggelegd voor alle groenten, fruit en granen vanuit de regio. Vlees en vis spelen een ondersteunende rol, maar worden niet uitgesloten.
Atelier Feddan biedt een dinerbeleving met de chef zonder tussenpersonen, waarbij Jalil het verhaal van onze tuinders en boeren vertelt, maar ook de tijd neemt om z’n gasten mee te nemen in het creatieve proces achter de gerechten.
A…
Atelier Feddan is een informeel en intiem Chef's Table-restaurant dat ruimte biedt aan slechts 12 gasten. Het restaurant ligt in het hart van Oosterwold en de bedrijfsfilosofie staat in dienst van de omringende landbouw, voedselbossen en onze eigen “chef’s garden”.
Het 7 gangen menu verbindt smaken uit Noord-Afrika, West-Azië en Zuid-Europa met elkaar en combineert ze met lokale producten. Doordat het menu een reflectie is van wat er lokaal beschikbaar is, verandert deze mee met de natuurlijke micro seizoenen. De hoofdrol is weggelegd voor alle groenten, fruit en granen vanuit de regio. Vlees en vis spelen een ondersteunende rol, maar worden niet uitgesloten.
Atelier Feddan biedt een dinerbeleving met de chef zonder tussenpersonen, waarbij Jalil het verhaal van onze tuinders en boeren vertelt, maar ook de tijd neemt om z’n gasten mee te nemen in het creatieve proces achter de gerechten.
Atelier Feddan is elke vrijdag- en zaterdagavond geopend.
Bekijk ook de video over Atelier Feddan en kom meer te weten of deze unieke locatie.
