vanaf jouw locatie
Volledig vegetarisch
Het Vegetarisch Restaurant Lelystad is volledig vegetarisch. Om precies te zijn wordt er volgens 'Vedische principes' gekookt; er worden daarom ook geen eieren, paddenstoelen en uien gebruikt.
Melkproducten worden wel gebruikt, maar het kan desgevraagd ook zonder. Naast de bijna standaard aanwezige combinatie van rijst en dahl (lang gekookte linzen met gezondheids-ondersteunende kruiden) wordt de voorkeur gegeven aan grondstoffen uit de directe omgeving, waarbij dit Restaurant goed zit, dankzij de vele biologische boeren rond Lelystad.
Mogelijkheden genoeg!
Een groot deel van de bezoekers is dagelijks vast publiek uit …
Volledig vegetarisch
Het Vegetarisch Restaurant Lelystad is volledig vegetarisch. Om precies te zijn wordt er volgens 'Vedische principes' gekookt; er worden daarom ook geen eieren, paddenstoelen en uien gebruikt.
Melkproducten worden wel gebruikt, maar het kan desgevraagd ook zonder. Naast de bijna standaard aanwezige combinatie van rijst en dahl (lang gekookte linzen met gezondheids-ondersteunende kruiden) wordt de voorkeur gegeven aan grondstoffen uit de directe omgeving, waarbij dit Restaurant goed zit, dankzij de vele biologische boeren rond Lelystad.
Mogelijkheden genoeg!
Een groot deel van de bezoekers is dagelijks vast publiek uit het Sidhadorp, een hechte gemeenschap rond het restaurant. Dit leidt ertoe dat er naast een aantal à la carte mogelijkheden (van patat en pannekoek tot Indiaas en Indonesisch) drie maaltijden dagelijks anders zijn. De basismaaltijd is ‘de Sidhaschotel’: een buffet met een achttal zelf op te scheppen onderdelen, en vanuit de keuken kan een ‘licht menu’ of een dagmenu besteld worden. In dat laatste menu wordt soms wèl met knoflook gewerkt “omdat dat in de genen zit van hun (Franse) chef-kok.” Daaraan ruimte te geven past in hun filosofie want “al te fanatiek is niet gezond” en binnen de AyurVeda is soms zelfs ruimte voor vlees. Maar – dáár, begint Het Vegetarisch Restaurant niet aan.
Menu
Naast alle verrassingen en de wisselende menu's heeft Het Vegetarisch Restaurant ook een vast menu. Deze is ook te bekijken via vegrest.nl/?page_id=1198.
Sidhadorp
Het Vegetarisch Restaurant ligt in de meditatiewijk Sidhadorp. Meer weten over deze hechte gemeenschap? kijk dan op www.sidhadorp.nl.
Meer weten over Het Vegetarisch Restaurant?
op www.vegrest.nl is veel meer informatie te vinden over alles rondom deze eetplek. Kijk daarnaast ook op www.facebook.com/guusenco voor actuele informatie, of kom gewoon langs en proef de sfeer!
Contact opnemen kan door te bellen naar (0320) 251 515 of via de contactpagina vegrest.nl/?page_id=759.
Kijk voor de meest actuele openingstijden op vegrest.nl. Reserveren is gewenst.
